2019年10月に南円山にオープンしたバスクチーズケーキの専門店。
北海道の素材を使っており、地元のテレビや雑誌にも取り上げられる有名店です。古民家を改装されたような一軒家のお店がおしゃれです。
バスクチーズケーキとは？
スペインのバスク地方で食べられるベイクドチーズケーキの一種。外側は焦げ目がつくまでしっかりと焼き上げ、中はトロリととろける柔らかさが特徴です。コンビニでも目にするようになったり、緊急事態宣言中に自宅でも作れるケーキ（バスチー）として、スーパーからクリームチーズがしばらく見なくなった記憶があります。
メニュー
メニューは
・バスクチーズケーキ９cm（900円）
・１５cm（3,800円）
・グランドの塩５g（50円）
限定：ゴルゴンゾーラのバスクチーズケーキ
2020年4月にお邪魔した際にはこちらの４種類でした。バスクチーズケーキにたっぷり愛情を注いだ専門店という感じがします。これは絶対おいしいでしょう。ちなみにお塩はお好みでケーキにかけながら食べるのだそうです。また、8月からはハスカップのバスクチーズケーキの販売を開始されたそうで、今度買いに行きたいと思います。
店内
お持ち帰り専門店なので、こじんまりとおしゃれな店内です。後ろに並んでいる箱がまたインテリアとしておしゃれに感じます。
１人１個食べるように９cmを２個購入しました。おいしそう〜〜〜。お塩も購入すればよかったと帰り道で後悔・・（笑）
実食
〜おいしい食べ方〜
『よく冷やして・切る時は一気に・味の変化を楽しんで』とのことです。帰ってすぐに冷蔵庫に入れました。
箱オープン！
ただ箱に入っているだけではなく、緩衝材（？）に包まれたバスクチーズケーキ。作られた方の一つひとつ大切に扱われている感じが伝わる気がします。さて味は、とっても濃厚〜〜〜！外は香ばしさ、中はトロトロで２種類のおいしさ！深煎りのコーヒーとよく合いました^^
まとめ
今回は９cmを購入しました。サイズは手のひらくらいの大きさで、最初はこのお値段でこのサイズはちょっと高いな・・というのが正直なところでした。でも購入後、商品を受け取った際のずっしりとした重みは今でも忘れられません！ちょっとした自分へのご褒美にこれを食べると至福の時間を過ごせそうです・・・^^
基本情報
地下鉄西１８丁目駅より徒歩約１０分。市電西線６条からは徒歩約４分。
駐車場はないので、最寄りのコインパーキングになります。
住所：〒064-0806 北海道札幌市中央区南６条西１７丁目２−５
営業時間：木〜月9:00〜18:00 定休日水曜
※オンラインショップもありますので、気になる方はこちらでも購入できます
